余優里的部落格

教你做出簡單又濃郁牛肉咖哩

材料:

切丁馬鈴薯........2顆

切丁紅蘿蔔........1條

切絲洋蔥...........半顆

洋菇.................適量

辣椒.................適量

牛肉..................一盒

咖哩..............兩種類各半

水......................700ml

*依個人喜好 選擇喜歡的肉類*

馬鈴薯要切得比紅蘿蔔大喔~

因為馬鈴薯會融化 紅蘿蔔不會

鍋裡加橄欖油爆香洋蔥

洋蔥炒軟後加入紅蘿蔔拌炒,等紅蘿蔔半熟後 加入牛肉

肉7分熟後 加入洋菇.辣椒 ,讓所有食材被油包覆勻

加入700ml水

蓋上鍋蓋,大火蓋上蓋8分鐘煮沸後,中火燉煮10分

*個人喜歡煮咖哩時 加入兩種不同的咖哩塊

這樣比起加一種的好吃1000倍

通常盒子上寫說四方形一盒 用700ml 的水 兩盒1300ml

我認為這樣咖哩太淡太稀了,應該700ml 加兩盒剛剛好的

用手把咖哩塊折成一小塊一小塊

食材煮軟嫩後關火,把咖哩塊放在大湯尺上,別丟進去喔

耐心地把咖哩在大湯匙上和湯拌散

因為都丟進去攪馬鈴薯會被你弄爛..

咖哩塊也不容易拌勻的~~~

再轉小火 煮10分即可

擺盤依個人喜好囉

營養又豐盛的一餐