不管西瓜吐司還是長頸鹿吐司都好Q的
做完後好捨不得吃呢...
最近發現 還出了小小兵吐司呢!!
我還是新手,喜歡嘗試一些不一樣的東西
這次是做的是長頸鹿吐司~~~~
由於沒有麵包機,全程手工製作
材料: 1山形吐司的量
白麵糰
高筋麵粉.....................150g
牛奶.............................93cc
砂糖.............................12g
無鹽奶油.........................8g
鹽..............................1小匙
酵母粉...........................2g
黑麵糰
可可粉.........................15g
牛奶..............................2cc
步驟大概是這樣
將高筋麵粉.酵母粉放入盆中
接著糖.鹽.牛奶(邊到邊攪拌均勻)
最後再放入奶油
可可麵團部分 取出115克的麵糰加入可可粉和牛奶
混和均勻
蓋上保鮮膜發酵60分
發酵後麵糰呈現原本的2倍大
把白麵糰和黑面糰分等份
大概是7或8份
將白麵糰桿平,黑麵糰桿呈長條狀
白麵糰把黑麵糰捲起包覆
呈長條形狀
一條一條堆疊
把堆疊好的吐司條
放入烤模裡進行第二次發酵
發酵60-80分鐘
放入預熱至180度烤約40分
烤完後,
脫模放涼
切片完成
完成了
在介紹有點變化的
雙色麵包花卷
步驟大概是這樣
材料與長頸鹿吐司一樣
在於加入可可粉時,
不要揉捏太均勻
分成4份
桿平麵團
捲成長條型
呈長條型
刀切兩半
小心頭別斷掉了
抱歉照片失焦了...
交叉捲起
有沒有像麻花捲餅乾??
繞圓縮好
烤前
烤完後
雙色麵包完成
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