食材:
燙熟蛤蠣...數顆
透抽.........半隻
醃好雞肉...適量
鮮菇.........1朵
番茄.........1顆
蒜末..........4瓣
花椰菜......適量
義大利麵....適量
調味料:
義大利麵青醬2大匙
香料粉......適量
辣椒末.......適量
雞粉...........1匙
鹽............1匙
水............半碗
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橄欖油.........1匙
雞肉先醃過
(1匙醬油+1匙米酒+1匙鹽)
醃兩個鐘頭,讓他入味
材料切丁備好, 蛤礪先燙熟,
調味料:
義大利青醬.香料粉.
辣椒末.雞粉.鹽.半碗水
調味料倒入碗裡攪拌均勻
手比OK的大小是一人份
水滾後放入適量義大利麵,
*平常煮7分~ 等等要拌炒,
所以煮5分就好
撈起瀝乾後,倒入1匙 橄欖油拌均勻
加橄欖油可使義大利麵金黃油量不沾黏
熱鍋後不加任何油,
利用雞肉釋放出的油就可以
雞肉煎熟後,放入 花椰菜.番茄.鮮菇,炒熟
加入蒜末
放入海鮮:透抽.蛤礪煮熟後,
倒入拌好的調味料
( 義大利青醬.香料粉.辣椒末.雞粉.鹽.水)
倒入義大利麵
拌均勻,讓面都裹上倒醬汁
撒上辣椒末.香料粉即完成
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