余優里的部落格

以往鬆餅都甜的, 今天挑戰鹹鬆餅

走的是複合式路線~

美式鬆餅,日式擺盤,台台的肉醬 哈哈

沒想到意外的好吃呢

肉醬材料:

豬腳肉..................300g=1盒

如果買的到牛絞肉 可以牛豬1:1會更好

洋蔥末.......................半顆

辣椒末.......................2條

蒜末.........................3瓣

九層塔末...................適量

(不吃辣可以不加辣椒喔)

肉醬調味料:

醬油....................4匙

米酒....................4匙

鹽.......................1匙

雞高湯..................1碗

味林.....................1匙

太白粉水...............適量

豬絞肉 炒出香氣,約9分熟後,放入所有食材

炒到食材都熟後,加入雞高湯 熬煮30-40分

加入所有調味料後

小火邊攪拌邊加入太白粉水 勾芡~

煮5分後,即可完成

香氣十足肉醬完成

馬鈴薯燙熟後,加入 美乃滋+胡椒+少許鹽

壓成泥

完成簡易 馬鈴薯泥

鬆餅材料:

美式鬆餅粉............................100g

蛋.......................................1顆

牛奶...................................100g

(我以奶粉代替牛奶)

無鹽奶油..............................6g

蛋打散算後+入鬆餅粉和牛奶 ,攪拌均勻

鬆餅糊就完成拉

煎的時候,用無鹽奶油比較香

熱鍋後即可煎鬆餅囉

*切忌火侯不能太大,以免焦掉

煎好的鬆餅抹上馬鈴薯泥

一層一層撲上去

上面配菜:

切塊狀的 洋蔥和紅椒

微波500w 2分鐘後灑上鹽和胡椒即可

擺盤~

一層一層撲好馬鈴薯泥後

放上一球馬鈴薯泥

配菜, 淋上肉醬

九層塔葉做點綴

切開後的樣子

放上配菜和肉醬汁 一起吃

比外面賣的好要好吃1000倍呢